CREMA DE ESPÁRRAGOS: SANA Y DELICIOSA. INCLÚYELA EN TU DIETA

Ingredientes para ocho personas

200 gramos de espárragos en conserva y su jugo
2 cebollas pequeñas
2 cucharadas de margarina
1 vaso de leche
1 cucharada rasa de maicena
1 litro y medio de caldo de ave (natural o instantáneo)
2 cucharaditas de perejil picado
1 pizca de pimienta
sal 

Modo de preparación:

• Pela y pica la cebolla y sofríela en una cazuela con la margarina.
• Deslía la maicena en un poco de agua y viértela en la cazuela, añade sal y pimienta deja cocer cuatro minutos.
• Calienta la leche un poco y viértela, remueve bien para evitar grumos y deja cocer 15 minutos a fuego lento.
• Añade el jugo de los espárragos en conserva y el caldo de ave.
• Deja que empiece a hervir y añade las puntas de los espárragos.
• Cuece 10 minutos, rectifica de sal y, antes de servir, espolvorea con perejil
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• A tener en cuenta  Las personas que sufren enfermedades de los riñones y la vejiga no deberían consumir está planta, pues está contraindicada para estos órganos. También es contraindicada en personas nerviosas o que sufren de insomnio.

Propiedades Nutricionales:  (100 g)

• Agua94 g
• AlbúminaGrasas0.11-0.25 %
• Azúcares0.37 g
• Fibra1 g
• Cenizas0.60 %
• Calcio20 mg
• Fósforo60 mg
• Hierro1 mg
• Vitamina B125 mg
• Vitamina B2170 mg
• Vitamina C (ácido ascórbico)
• 30 mgVitamina A900 U.I.
• Calorías26 kcal